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FOOD DESIGN LAB

毎日のごはんを楽しく美味しく。

手作り保存食

柴漬け、夏の終わりの保存食。

9月に入りましたが、まだまだ暑い日が続きますね。 瑞々しい夏野菜もそろそろ食べ納め…そこで、本格的な秋が来る前に、保存食を作りませんか?私は酸っぱいお漬け物が好きです。今回は、新生姜とナスを使って「柴漬け」を作りました。 茄子・新ショウガでつ…