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FOOD DESIGN LAB

毎日のごはんを楽しく美味しく。

2月料理教室 雛祭り・血の巡りをよくする食事

こんにちは、管理栄養士のMihoです。 今月の料理教室は雛祭りがテーマ…基本のちらし寿司と潮汁を実践します。 アレンジ豊富なちらし寿司は、忙しい時にも前日調理・保存がきくので便利な一品。 春らしいピンクは、黒豆で自然な色に仕上げます。工程が多い料…

12月料理教室 博多のお節を作ってみよう!博多雑煮。

12月17日(土)「博多のおせちと糖質制限を実践する」 〇実践献立 ・博多雑煮 ぶり、カツオ菜 ・きんとん ・なます 〇日程 2016年12月17日(土)11:30~13:30 スポーツ栄養クリニック内キッチンにて 〇料金 初回:2700円 2回目以降:3240円 博多の雑煮と…

10月料理教室 鰹節のことをもっと知ろう!

10月の料理教室は、「鰹節」。 皆さん、鰹節を搔いた事はありますか? 最近は小学校などの食育で、鰹節の授業もあるそうですね。鰹節は旨味の豊富な食材で、日本食のベース「出汁」をとるために大切なもの。 でも、鰹節を搔く生活って、あまり身近ではないか…

【料理教室】9月「秋のハレの日ごはん」担当:とり 

9月17日(土)の料理教室は「秋のハレの日ごはん」がテーマ。 今回は秋の旬という事で、栗や旬のお魚を使った献立を実践します。講義では、日々のくらしを丁寧に、秋を楽しむヒント・日本の暦をご紹介します。 予定献立 ・栗の中華おこわ ・旬の魚の焼き物 ・…